Food Truck : “ ร้าน นักต้มตุ๋น โอเด้ง ”

ฮาวาย  เกาะที่เต็มไปด้วยความงดงามทางธรรมชาติ ทั้งทะเล ภูเขา นอกจากเป็นเกาะที่ให้ทั้งความผ่อนคลายและความสดชื่นที่ได้รับจากธรรมชาติแล้ว  ฮาวายยังเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ของวัฒนธรรมที่หลายหลาย  เป็นการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตกและตะวันออกอย่างลงตัวอีกด้วย ณ สถานที่แห่งนี้นี่เองที่ถือเป็นจุดเริ่มต้นของ  ร้าน “ นักต้มตุ๋น โอเด้ง ”  ร้านอาหารสไตล์ Food Truck  ที่กำลังฮ็อตฮิตตามงานอีเวนท์ต่างๆ   จนเป็นที่กล่าวขวัญถึงในหมู่นักชิมอย่างมากมายในขณะนี้

 

จากความรัก ความหลงใหล ในเกาะฮาวาย  ผสมผสานกับความชื่นชอบในรสชาติอาหาร  วัฒนธรรมการดื่มกินของชาวญี่ปุ่นความลงตัวจึงเกิดขึ้น   ด้วยแนวคิดไอเดียการตกแต่งร้าน  Food Truck  ในแบบฉบับของชาวเกาะ  “โอกินาวา”   ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นฮาวายญี่ปุ่นนั่นเอง

 

“ร้านนักต้มตุ๋น โอเด้ง”

“ร้านนักต้มตุ๋น โอเด้ง”

 

ส่วนอาหารและเครื่องดื่มที่บริการในร้าน  ก็เป็นการบริการในรูปแบบ  “อิซากายะ” (Lzikaya)   อิซากายะ   ก็คือ  “ร้านเหล้าแบบญี่ปุ่น”  ที่เน้นการมานั่งจิบ  นั่งดื่ม ทานกับแกล้มเบาๆ  โดยเมนูอาหารในร้านก็มักจะเป็นของที่สั่งมาแชร์แบ่งกันทานได้  อย่างเช่น พวกไก่ทอด (Karaage),    ไก่ย่างรวม (Yakitori),   หม้อไฟ (Nabe) ก็จะมี อุด้ง (Udon),  ราเมง (Raman)   ไปจนถึงพวก ซูชิ (Sushi), ซาชิมิ (Sashimi) แบบง่ายๆ ไม่ได้เน้นปลาดิบว่าต้องเป็นชั้นเลิศเลออะไรมากมาย   ซึ่งเดิมทีร้านจำพวกอิซากายะจะเป็นร้านแนวเก่าๆ  ปลูกสร้างง่ายๆ  เป็นเพิง หรือดัดแปลงรถทรัคให้เป็นร้าน  ซ่อนตัวอยู่ใต้สะพาน หรือริมถนน  แต่ปัจจุบันแม้แต่ที่ญี่ปุ่นเองร้านประเภทอิซากายะ  เริ่มได้รับความนิยมจากพนักงานบริษัทฯ  รวมไปถึงหนุ่มสาวนักศึกษา    จนเกิดการปฏิวัติอิซากายะแบบเดิมๆ  ให้กลายเป็นร้านสไตล์ทันสมัยในแนว Bistro ในเมืองใหญ่อย่างมากมาย

 

สำหรับเมนูที่เรียกว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน “นักต้มตุ๋น โอเด้ง”  ก็แน่นอนว่า  ต้องเป็น โอเด้ง รสชาติเด็ดขาด  ด้วยน้ำซุปที่หอมกลมกล่อม  ทานกับมัสตาสที่เป็นสูตรเด็ดของทางร้าน จึงไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมถึงเป็นเมนูที่ขายดีที่สุดที่ลูกค้าจะต้องสั่งมาทานกัน  หรือจะเป็น ราเมงร้อนๆ  กับที่เส้นเหนียวนุ่ม  หมูชาชูชุ่มช่ำ  แต่งหน้าด้วยผักหวานกรอบ  ปิดท้ายด้วยไข่มะตูมเยิ้มๆ  แค่นี้ก็ซดกันเกลี้ยงชามแล้ว  และเอาใจสำหรับคนชอบทานรสชาติออกแนวจัดจ้าน  ราเมงแห้งไก่ย่าง (Spicy Ramen)  บอกเลยเมนูนี้ถูกใจคนรักการกินเผ็ดแน่นอน     นอกจากนั้นก็มีเมนูพวก เทอริยากิ (Teriyaki)   และอาหารจำพวกปิ้งย่าง  ที่ทานเป็นกับแกล้มสำหรับนักดื่มที่ต้องการมานั่งพูดคุยแลกเปลี่ยนนานาทัศนะ  เสพบรรยากาศความเป็น อิซากายะ ในสไตล์โอกินาวา แบบชิลล์ยาวกันไป

 

“ร้านนักต้มตุ๋น โอเด้ง”

“ร้านนักต้มตุ๋น โอเด้ง”

 

จากสิ่งที่เรานำเสนอข้างต้น   กับแนวคิดสร้างธุรกิจของ   “นักต้มตุ๋น โอเด้ง”   คงจะเป็นอีกหนึ่งแรงบันดาลใจให้หลายๆ ท่าน  ได้จุดประกายนำสิ่งที่ตนเอง  “รัก  หลงใหล ชื่นชอบ”  มาต่อยอดสร้างเป็นธุรกิจที่สามารถดูแลตัวเองและครอบครัวได้ และแน่นอนว่าธุรกิจที่สร้างขึ้นด้วยแนวคิดแบบนี้ถือเป็นสุดยอดงความฝัน   ความปรารถนา  ของผู้คนในยุคนี้ก็ว่าได้ค่ะ

 

#ช่องทางตามล่าความฝัน

http://www.facebook.com/naktomtoonthailand

Call :086-989-5695

 


บทความแนะนำ

ร้าน “Over The Rainbow”

“ร้านข้าวมันไก่ มิดไนท์ไหหลำ”

ร้านเจี๊ยบผัด “ปู”

 



คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้ (เขียนบอกเราหน่อยนะ)