Food Truck : ร้านมาดามเฝอ ( Madame Pho ) เฝอ สไตล์เวียดนาม Fusion Food

จากกระแสธุรกิจช่วงนี้ เราจะเห็นว่ารถขายอาหาร เครื่องดื่ม ประเภทที่เรียกว่า รถ Food Truck กำลังเป็นที่นิยมกันในกลุ่มคนทำธุรกิจรุ่นใหม่ ด้วยปัจจัยที่เริ่มต้นง่ายๆ ใช้ต้นทุนไม่สูง แถมยังเคลื่อนย้ายไปค้าขายให้ตรงกับกลุ่มลูกค้าได้อีกด้วย iamcar.net จึงรวบรวมไอเดียการดีไซน์ องค์ความรู้ แรงบันดาลใจ และเงื่อนไขการจะเป็นเจ้าของร้านสไตล์ Food Truck แบบแนวๆ และถูกใจลูกค้ามาให้ทุกท่านได้ลองชมกันค่ะ กับ ร้านมาดามเฝอ ( Madame Pho ) ที่มีทั้ง เฝอเนื้อ , เฝอไก่ สไตล์เวียดนาม Fusion Food

 

 

เฝอเนื้อ (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ), เฝอไก่ (ก๋วยเตี๋ยวไก่) สไตล์เวียดนาม Fusion Food

เฝอเนื้อ (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ), เฝอไก่ (ก๋วยเตี๋ยวไก่) สไตล์เวียดนาม Fusion  Food

 

เฝอเนื้อ (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ), เฝอไก่ (ก๋วยเตี๋ยวไก่) สไตล์เวียดนาม Fusion  Food
คุณเอก เจ้าของร้าน Madame Pho เล่าให้เราฟังว่า ตัวเค้าเองเคยทำงานเป็นเชฟอยู่ในต่างแดนหลายสิบปี และมีโอกาสได้เข้าไปทำงานในร้านเฝอที่อร่อยติดอันดับโลก ในย่านไชน่าทาวน์ ของปารีส ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับการกล่าวขวัญกันว่า ใครที่มาปารีสแล้วไม่ได้ทานเฝอที่ร้านนี้ในย่านไชน่าทาวน์ของปารีส ถือว่ามาไม่ถึงปารีสกันเลยทีเดียว

 

ส่วนลูกค้านักท่องเที่ยวคนไทย เมื่อได้มาลองลิ้มชิมเฝอที่ร้านก็มักจะมีคำถามเสมอว่า ทำไมที่เมืองไทยไม่มีร้านเฝออร่อยๆ แบบนี้บ้าง ด้วยคำถามนี้ จึงเป็นเหมือนการจุดประกายไอเดียให้คุณเอกได้มองถึงการทำธุรกิจร้านเฝออร่อยๆ สูตรต้นตำหรับ แบบนี้ที่เมืองไทยบ้าง

 

เมื่อคุณเอกกลับมาเริ่มต้นการทำธุรกิจเฝอที่เมืองไทย ปัจจัยสำคัญที่เป็นภาระหนักอึ้งให้ต้องคิด ก็คือเรื่องต้นทุนของสถานที่ตั้งร้านที่จะต้องอยู่ในย่านชุมชนที่เข้าถึงกลุ่มลูกค้า แน่นอนว่าต้องตามมาด้วยต้นทุนมหาศาล ทั้งเรื่องของค่าเช่า ค่าเซ้ง การตกแต่ง และอื่นๆ อีกจิปาถะ ซึ่งถือเป็นค่าใช้จ่ายที่หนักเกินไปสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจเฝอของคุณเอกในไทย

 

มาดามเฝอ (Madame Pho) สไตล์เวียดนาม Fusion Food

มาดามเฝอ (Madame Pho) สไตล์เวียดนาม Fusion  Food

 

รถ Food Truck จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะมาก ให้คุณเอกได้นำมาใช้เป็นหน้าร้านในการเริ่มต้นธุรกิจ ซึ่งสามารถตอบโจทย์เรื่องของหน้าร้านที่สามารถเข้าถึง ลดต้นทุนค่าเช่า และเคลื่อนตัวเข้าไปหากลุ่มลูกค้าได้สะดวก ใช้เงินลงทุนไม่สูงมาก ค่าใช้จ่ายคงที่ และสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้ทันที และนี่ก็คือที่มาของร้าน Food Truck มาดามเฝอ (Madame Pho) สไตล์เวียดนาม Fusion  Food ที่กำลังมาแรงส์เป็นขวัญใจลูกค้าอยู่ในขณะนี้ คุณเอกยังเล่าให้ฟังอีกว่า..มักมีคนชอบถามว่า ปัจจุบันร้าน Madame Pho ขายที่ไหนบ้าง? คุณเอกก็จะตอบว่า “เราจะขายในที่ๆ เราอยากไป และมีคนอยากทานเฝอของเราครับ!”

 

ด้วยประโยคนี้คงเป็นเครื่องการันตีได้อย่างดีว่า “วิถีธุรกิจที่คนรุ่นใหม่ใฝ่ฝันถึงนั้นไม่ไกลเกินฝัน ธุรกิจที่ได้เป็นเจ้านายของตัวเอง ธุรกิจที่ไม่ต้องผูกติดกับเรื่องใดๆ และที่สำคัญที่สุดคือ เป็นธุรกิจที่ทำแล้วมีความสุข ในทุกเส้นทางที่ได้นำพาความอร่อยไปเสิร์ฟให้ลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นที่ไหน เมื่อไหร่ ความอร่อยก็สามารถขับเคลื่อนไปถึงลูกค้าได้ตามต้องการ”

 

#ช่องทางตามล่าความฝัน
https://www.facebook.com/MadamePhoFoodTruck/?fref=ts
Call : 096-374-1311

 


บทความแนะนำ

“ร้านนักต้มตุ๋น โอเด้ง”

ร้านเจี๊ยบผัด “ปู”

“ร้านข้าวมันไก่ มิดไนท์ไหหลำ”



คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้ (เขียนบอกเราหน่อยนะ)