Page 149 - iamcar issue92
P. 149
มกปลาชอ่ นพ่อบวั
กวนั ... แตว่ นั น้ี @Road Side จะพาท่านแวะ รา้ นหยดุ ทุกวนั พุธ สามารถโทรสอบถาม
ไดท้ ี่ โทร. 08-1405-2132
"เกา่ ) ต.บางเลน อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี ค่ะ
อาหารขายดขี องทางรา้ น มที ง้ั ตามแบบเคร่ืองแกงไทย
ละเนื้อปลาช่อนใบยอ พุงปลา ซง่ึ ในแตล่ ะวนั เจา้ ของรา้ นเลา่ วา่ ตอ้ งใชพ้ รกิ แกงวนั ละ
ชอ่ นใบยอ ซง่ึ นอกจากใบยอ
ะผกั กะหล�่ำปลี เปน็ ผักเครื่อง กว่า 50 กโิ ลกรมั ซ่งึ เครื่องแกงต้องท�ำกันวนั ต่อวัน การห่อ
เลือกชิมกันตามความชื่นชอบ กห็ ่อดว้ ยใบตองแบบโบราณ นำ� ไปนงึ่ ในซ้งึ ขนาดใหญ่ ครั้ง
หมกท่ีร้านพ่อบัวนั้น มาจาก ละ 40 หอ่ ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที หอ่ หมกจะมกี ลนิ่
ตวั ใหญเ่ นอื้ เยอะ ทำ� ใหไ้ ดเ้ นอ้ื หอมเคร่อื งแกง และกลิ่นใบตองสุก ซงึ่ 1 หอ่ กจ็ ะทานกัน
หลดุ ลยุ่ ส่วนพรกิ แกงเป็นสตู ร ได้ 1-2 ท่านคะ่
องเครอ่ื งแกง รสชาตจิ ัดจา้ น
สว่ นเมนูอน่ื ๆ ทีอ่ ยากแนะนำ� ก็เชน่ แกงเขียวหวานเนือ้
มะเขอื , แกงข้เี หลก็ หมยู ่าง, พะแนงหม,ู ไข่พะโลห้ มสู ามชัน้ ,
หมูปา่ ผัดเผ็ด, ตม้ ย�ำไกบ่ า้ น, ต้มข่าไก่ ฉฉู่ ป่ี ลาทู หรือแกงจดื
ส�ำหรับไวซ้ ดนำ้� แกงก็ต้องเปน็ บะช่อต�ำลึง ฯลฯ
