สูตรหมักหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด!
อาหารแห่งชาติ หิวเมื่อไหร่ก็ร้องขอแต่ หมูกระทะ เมนูที่นึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อถึงเทศกาลวันหยุดยาว หมูกระทะจะเยียวยาทุกสิ่ง อร่อยและอิ่มนาน หากคุณเป็นคนชอบกินหมูกระทะบ่อยๆ ไปถึงก็กินแต่เนื้อหมูโดยไม่สนใจอย่างอื่น แนะนำให้ซื้อกระทะมาไว้ที่บ้าน เพราะเรามี สูตรหมักหมูกระทะกับน้ำจิ้มรสเด็ด อยากกินวันไหนก็แค่ตั้งเตา หมักหมูเองกินที่บ้าน ฟินไปทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
- สันคอหมู 500 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- งาขาว ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดา ตามชอบ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวตามชอบ
- ผักชีซอย
วิธีทำหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
- หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยไข่ไก่ ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ และซอสปรุงรส ขยำให้เข้ากัน
- เติมแป้งข้าวโพด ผงฟู และ งาขาว คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นก็ไปทำน้ำจิ้ม
- ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า เทน้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลาย
- เทน้ำส้มสายชูลงไป ตามด้วยน้ำปลา กระเทียมดองสับ พริกจินดาตำและกระเทียมสับ
- เทซอสพริกลง เคี่ยวน้ำจิ้มจนข้นเหนียว โรยงาขาวและผักชีลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วเตรียมเตาหมูกระทะ
ขอบคุณภาพและข้อมูล : Food MThai
