“แม่หญิงขอรับ รับขนมอะไรดีขอรับ” “ขอบน้ำใจเจ้าคะแม่หญิง” โอยยย! ทำไมเสียงทักทายเหล่านี้ช่างโดนใจมาดามเหลือเกิน ไพเราะ เปี่ยมเสน่ห์ ฟังแล้วรู้สึกประหนึ่งต้องมนต์ แบบโดนกระชากลากข้ามกาลเวลา มาเดินนวยนาดอยู่กลางตลาดสมัยอยุธยาตอนปลาย
“ ออน ล็อก หยุ่น ” ร้าน กาแฟโบราณ ที่เปิดกิจการมากว่า 80 ปี สำหรับคอกาแฟยุคเก๋า ยุคโก๋ ยุคกี๋ ที่เติบโตมาในเขตพระนคร เชื่อว่าคงไม่มีใคร ไม่รู้จักร้านนี้แน่นอน! “ออน ล๊อก หยุ่น” (on lok yun) แม้จะผ่านร้อนผ่านหนาวมานาน ลูกค้ารุ่นเก่าก็จากไปตามวัฏะ แต่ความเป็น “ออน ล็อค หยุ่น” ก็ไม่ได้จางหายไปกับกาลเวลา บรรยากาศร้าน โต๊ะ เก้าอี้ ตู้โชว์ สิ่งของที่เก็บสะสม วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในร้าน ยังคงเก็บความเก๋า เล่าความเก่าในอดีต ให้กับลูกค้ารุ…
“ย่านกุฎีจีน” ชุมชนเล็กๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่งธนบุรี ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับปากคลองตลาด พิกัดบริเวณระหว่างสะพานพระพุทธยอดฟ้ากับวัดอรุณราชวราราม ที่นี่แม้จะเป็นเพียงย่านชุมชนเล็กๆ แต่กลับมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย
“โกเหลียง เจ้าเก่า ย้ายจาก ฟ้าธานี มา ประเสริฐแลนด์แล้วค๊าาาาา! ที่จอดรถกว้างขวาง บรรยากาศ สบาย สบาย มีโซนห้องแอร์ ให้นั่งทานก๋วยเตี๋ยวแบบ ฟิน ฟิน” … ข้อความในเฟสบุ๊คที่ผู้เขียนสะดุดตา และต้องรีบบันทึกไว้ในสมุดบันทึกประจำกาย อ่ะ! แล้วทำไมต้องสะดุดตา และทำไมต้องรีบจดไว้ … ทุกอย่างมีที่มาค่ะ
ศิลปะของการทำอาหารมีมากมายตั้งแต่การเลือกเครื่องปรุง วัตถุดิบ และเคล็ดลับจากต้นตำหรับ แต่บนโลกปัจจุบันต้องมีจุดขายของร้านเป็นแรงดึงดูด เรียกลูกค้าตามกระแสโซเชียลมีเดีย ร้าน “ ยายอ๋อยเตี๋ยวดู๋ดี้จันทนิมิต ” จันทบุรี ก็มีทีเด็ดที่หนุ่มๆ ปฎิเสธได้ยาก เพราะคุณเจ้าร้าน “แซบ” ซะเหลือเกิน ไม่ว่าจะมองมุมไหนๆ น้ำลายก็หกก่อนอาหารจะมาเสริฟซะอีก เอาเป็นว่าบรรยายด้วยภาพจะดีกว่ามากกว่านี้พี่ก็…เหนื่อย เมนูเด็ดมากับทะเล มาดูกันบ้างดีกว่าว่าร้านนี้ม…
ตลาดหัวมุม ตลาดนัดตอนค่ำย่านเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา ที่นี่เลื่องลือในเรื่องของอาหารการกิน ที่สายชิมไม่ควรพลาด ว่ากันว่าแม้เมนูอาหารและร้านค้าที่ตลาดหัวมุมนั้นจะมีหลากหลาย ซ้ำเมนูแต่ละอย่างก็ยั่วยวนชวนให้ลิ้มลอง แต่ว่า! ราคานั้นก็สูงงงงงงง (เสียงสูง) ใช้ได้อยู่เหมือนกัน iAMCAR จึงอยากชวนเพื่อนๆ ไปลองดู ว่าถ้าเราใช้งบประมาณ 200 บาท จะสามารถอิ่มอร่อยกับอะไรได้บ้างที่ตลาดหัวมุม
ขึ้นเหนือไปแอ่วเจียงใหม่อีกแล้ววว .. ไม่รู้จะด้วยมนต์เสน่ห์อันใด ดีใจกระโดดตัวลอยทุกครั้งที่รู้ว่าจะได้กลับมาที่นี่อีกครั้ง ….และแน่นอนค่ะ ไม่ได้มาแอ่วอย่างเดียว ต้องทำงานด้วยเพื่อให้คุ้มกับค่าตั๋วเครื่องบิน (งกฝุดๆ)
ห่อหมกโบราณ อาหารพื้นบ้านที่นับวันจะหาชิมลิ้มรสที่เป็นสูตรดั้งเดิมยากขึ้นทุกวัน … แต่วันนี้ @Road Side จะพาท่านแวะไปจัดกันที่ ‘ร้านข้าวแกงห่อหมกปลาช่อนพ่อบัว” พิกัด บางเลน ซ.17 (บางใหญ่เก่า) ต.บางเลน อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี ค่ะ
ไปตลาดดอนหวายกัน !! .. ข้อเสนอนี้ปานเสียงสวรรค์ เพราะใครๆ ก็รู้ว่าที่ตลาดดอนหวายนั้นละลานไปด้วยของอร่อย พืชผักผลไม้ อุดมสมบูรณ์ ซึ่งสนนราคาก็ไม่แพง ส่วนบรรยากาศไม่ต้องพูดถึง ในเวลาแบบนี้ได้นั่งทานอาหารอร่อยริมแม่น้ำท่าจีนที่อุดมสมบูรณ์ โอ๊ยยย .. สุขใดไหนจะเท่า !!
สำราญราษฎร์ ย่านเก่าแก่ของพระนคร กับมนต์เสน่ห์ที่นักชิมได้ฝากปากท้องจากรุ่นสู่รุ่นมานานแสนนาน … แต่ถ้าพูดถึงสำราญราษฎร์ใครต่อใครก็คงจะคิดถึงผัดไทประตูผี แต่สำหรับเราชาว @Roadside เราจะพาท่านไปชิมข้าวต้มพุ้ยที่โด่งดังอร่อยระดับเชลล์ชวนชิมที่เสริฟความอร่อยมายาวนานมากว่า 16 ปี
เมื่อพูดถึงร้านอาหารริมทาง ร้านประเภทข้าวต้มพุ้ย หรือที่เรารู้จักกันก็คือข้าวต้มที่ทานกับกับข้าวเป็นอย่างๆ ซึ่งร้านประเภทนี้เราแทบจะเรียกกันว่าเป็นสะดวกรับประทานก็ว่าได้ เพราะเป็นร้านที่เปิดริมทาง เปิดตั้งแต่หัวค่ำไปจนถึงตีหนึ่งตีสอง หรือบางร้านก็เปิดกันโต้รุ่งไปเลย แล้วแต่ว่าจะตั้งอยู่ในย่านไหน
เมื่อพูดถึงอาหารจานแซ่บจัดจ้านแบบหอมปลาร้านัวๆ คำตอบเดียวที่เข้ามาในหัวทันที นั่นก็คือ “อาหารอิสานบ้านเฮา” … ด้วยวัฒนธรรมการประยุกต์นำเอาวัตถุดิบในท้องถิ่นมาปรุงแต่งอย่างเรียบง่าย ผสมผสานกับวัตถุดิบที่เป็นซิกเนเจอร์ของชาวอิสานแบบปลาร้าหอมๆ ก็ทำให้อาหารจานธรรมดานั้นอร่อยแซ่บแบบไม่ธรรมดากันเลยทีเดียว
Copyright © 2024. iamcar.net All rights reserved.
